Toolbox

Das Methodenblatt "Was ist eine Kulturpflanze" ist Teil der ARCHE NOAH Schulmaterialien. Es bietet Informationen und Hintergrundwissen rund um sowie Herangehensweisen an das Thema Kulturpflanze.

Hier findest Du vom Gesundheits-Informations-Zentrum der ÖGK aufbereitete Informationen zum Ernährungsschwerpunkt „Gesunde Jause“. Das Thema ist sehr wichtig, denn: für Kinder und Jugendliche im Wachstum sind fünf Mahlzeiten pro Tag wichtig für eine gute, gesunde Entwicklung. Das heißt neben Frühstück, Mittag- und Abendessen solltest du auch auf deine Jause achten. Gesunde Snacks zwischendurch halten dich fit und voll auf Zack. Dazu solltest du regelmäßig und ausreichend trinken und dich viel bewegen!

Hier findest Du vom Gesundheits-Informations-Zentrum der ÖGK aufbereitete Informationen zum Ernährungsschwerpunkt „Gesunde Jause“. Das Thema ist sehr wichtig, denn: für Kinder und Jugendliche im Wachstum sind fünf Mahlzeiten pro Tag essentiell für eine gute, gesunde Entwicklung. Das heißt neben Frühstück, Mittag- und Abendessen solltest du auch auf deine Jause achten. Gesunde Snacks zwischendurch halten dich fit und voll auf Zack. Dazu solltest du regelmäßig und ausreichend trinken und dich viel bewegen!

Anbieter bzw. Betreiber von Gemeinschaftsverpflegung und Buffets leisten einen wertvollen und wichtigen Beitrag zu Wohlbefinden und Gesundheit. Vollwertige Ernährung und Genuss sind kein Widerspruch. Die neue Broschüre „Mindeststandards für Salzburger Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen (Teilverpflegung)“ dient als Arbeitsbehelf und Orientierungshilfe zur Optimierung des Speisenangebotes für die Jausen- und Mittagsverpflegung.

Wer von einer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit betroffen ist, ist ständig mit folgenden Fragen konfrontiert: Wo sind die Stoffe, die nicht vertragen werden, enthalten, wie vermeidet man sie am besten und welche Alternativen gibt es?

Eine Umstellung der Ernährung kann sich positiv auf den Verlauf der Beschwerden auswirken. Dieser Ratgeber der ÖGK bietet Informationen über die Unverträglichkeit von Fructose, die nicht nur in Obst enthalten ist, sondern z.B. auch in vielen Fertigprodukten, Limonaden und alkoholischen Getränken. Im Ratgeber sind Informationen zu Ursachen, Symptomen, Diagnose, Therapie, sowie zur richtigen Ernährung bei Fruchtzucker-Unverträglichkeit enthalten.

Süßes steht an der Spitze der Ernährungspyramide und soll dementsprechend selten, dafür allerdings mit Genuss und ohne schlechtem Gewissen gegessen werden!

Das Infoblatt von Styria vitalis zum Thema Zucker und gesüßte Lebensmittel beschreibt, was unter dem Begriff "Zucker" im Alltag gemeint ist und wo dieser enthalten ist. Zudem sind hier einige hilfreiche Tipps und Empfehlungen aufgelistet.

In diesem Ernährungsratgeber der ÖGK werden verschiedene Formen vegetarischer Ernährung beschrieben. 

Der österreichischen Ernährungspyramide zufolge, ist eine möglichst vielfältige Ernährung zu empfehlen. Je nach Ausprägungsgrad der Vegetarismusform (vegetarisch bis vegan) entfallen jedoch ein bis mehrere Lebensmittelgruppen, welche durch andere ausgeglichen werden sollten. Interessierte können sich im Ratgeber Tipps für eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen holen.

Der "Jausenfolder" von avomed enthält wissenswerte Grundinformationen und Erklärungen zur Jausengestaltung. Thematisiert werden unter anderem die vier Komponenten einer optimalen Jause (Getreide, Obst oder Gemüse, Milch und Milchprodukte und ungesüßte Flüssigkeit). Auch auf Süßigkeiten zur Jause und die beliebten Quetschies wird näher eingegangen und Alternativen zum klassischen Wurst- und Marmeladebrot werden aufgezeigt.

Zu einer gesunden Ernährung gehört nicht nur das Zubereiten und Essen von Obst und Gemüse, sondern auch Wissen über und Erleben von deren Herkunft und Wachstum. Um den Kindern und Jugendlichen diese Erfahrung zu ermöglichen, haben sich ParkbetreuerInnen viele verschiedene Aktivitäten zum Säen und Aufziehen eigener Pflanzen überlegt. Dabei gibt es die Möglichkeit, langfristige Aktionen zu setzen, wie das Anlegen und Pflegen eines Beetes, als auch kurzfristigere, wie z. B. Kresse ziehen und Samenbomben „basteln“.

Die Vermittlung von Wissen zu Gesundheitsförderung und beispielsweise dem Thema Gesunde Ernährung, ohne dass es „Schulcharakter“ hat und „mit dem erhobenen Zeigefinger“ geschieht, ist oft die Herausforderung in der Umsetzung. Um das Thema Ernährung aufzubringen und es für die Kinder interessant zu gestalten, soll natürlich der Spaßfaktor groß sein. Etwas spielerisch selbst zu erarbeiten ist oft der Schlüssel. Mit verschiedenen Themenstellungen, die nicht die Gesundheit an sich in den Vordergrund stellen sondern andere Thematiken wie beispielsweise „Werbung und Wirklichkeit“, Trends (z.B. Marken, veganes Essen etc.) oder Sport, kann gut auf das Thema hingeführt werden.

Einige spielerische Möglichkeiten, um die Kinder und Jugendlichen zu einer Auseinandersetzung mit gesunder Ernährung anzuregen, finden sich in diesem Arbeitsblatt der Wiener Gesundheitsförderung (WiG). Mit manchen Spielen kann Wissen über Gesundheit vermittelt und gefestigt und die Kreativität und Neugierde gefördert werden. Andere Spiele verbinden das Ernährungsthema mit weiteren Schwerpunkten der Gesundheitsförderung wie z.B. Bewegung, und tragen damit unmittelbar zu einer besseren Gesundheit bei.