Toolbox

Eltern, Pädagoginnen und Pädagogen wie auch Essensverantwortliche und Gemeinschaftsverpfleger in Kindergärten, Horten und Schulen finden hier nützliche Tools zur Verbesserung der Ernährung von Kindern im Alter von 4 bis 10 Jahren. Dazu zählen Leitfäden und Handbücher genauso wie Unterrichtsmaterialien, Spiele, Videos und vieles mehr. Zusätzlich zum Suchfeld "Volltextsuche" können auch die Filterfunktionen angewendet werden.

Alle angebotenen Tools wurden nach wissenschaftlichen Kriterien überprüft und entsprechen aktuellen Erkenntnissen zu gesunder Ernährung. Der Download ist kostenlos, die Vervielfältigung zu Unterrichtszwecken erlaubt. Die Toolbox wird laufend befüllt!

Schicken Sie uns Ihr Material! Stellen Sie auch anderen Interessierten Ihre Materialien zur Verfügung! Unser Expertenteam wird die Informationen nach den Bewertungskriterien prüfen. Mail an richtigessenvonanfangan@ages.at.

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Orientalische Rote Linsencremesuppe

… Karotten würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel ca. 5 Minuten darin andünsten. Erdapfel und Karotten dazugeben und mitdünsten. Die Gewürze, außer das Chilipulver, und das Tomatenmark … und für ein paar Sekunden unter Rühren andünsten. Die Linsen dazugeben, mit Wasser aufgießen, salzen, pfeffern …

Einfache Asia-Krautsuppe mit Räuchertofu, Miso und Pilzen

… Zubereitung: Vom Kraut den Strunk ausschneiden. Kraut und die gereinigten Pilze in feine Streifen schneiden und … verfeinern und köcheln, bis das Kraut weich ist. Für die Einlage Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Tofu in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebeln, Tofu und Edamame in die Suppe rühren und ein paar Minuten erhitzen. Suppe …

Mung Dal - die indische Version, Hülsenfrüchte zu kochen

… … Hauptgerichte Mung Dal – die indische Version, Hülsenfrüchte zu kochen Zutaten: • • … Rapsöl bei mittlerer Flamme anbraten. Knoblauch und Ingwer, die Gewürze und das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren kurz mitdünsten. Die Tomaten, die geschälten Mungbohnen und das Lorbeerblatt …

Cremige Polenta mit Bohnenragout

… • 2 EL Olivenöl oder 120 g getrocknet* • Salz, Pfeffer Für die Polenta Für das Bohnenragout • • 240 g Kidneybohnen, … für getrocknete Bohnen siehe Seite 18. Zubereitung: Für die Polenta Wasser und Milch mit Salz in einem Topf … unterrühren und mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Die Zwiebel fein würfeln. Den Fenchel waschen, vierteln, den …

Jausenküche-Garten – Gestaltung eines Schulgartens

… … JAUSENKÜCHE-GARTEN Impulse für die Gestaltung eines Schulgartens INHALTSVERZEICHNIS … im Frühling. Im Sommer sind Schulferien, in denen die Schülerinnen und Schüler nicht vor Ort sind. In dieser Zeit sollte der Jausenküche-Garten mit wenig Pflege …

Linsenbolognese

… … Rezepte für die ganze Familie Lieblingsspeise: Linsenbolognese Ergibt 4 … mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. 4. Inzwischen die Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser …

Rezept Fischlasagne

… … Rezepte für die ganze Familie Schmackofatz: Fischlasagne Ergibt 1 … einer Auflaufform verteilen, Lasagne-Blätter darauflegen, die Hälfte vom Spinat darauf verteilen, mit Soße bedecken. …

Herbstlicher Kürbis-Kichererbsen-Eintopf mit Rollgerste

… Kürbis-Kichererbsen-Eintopf mit Rollgerste Zutaten: Für die Linsenbasis Gewürze • 2 EL Rapsöl • 1 TL schwarzer … für getrocknete Kichererbsen siehe Seite 18. Zubereitung: Die Rollgerste in einem Liter Wasser rund zwei Stunden … Linsen, Kichererbsen, passierte Tomaten, Petersilie und die Hälfte des Korianders hinzufügen und bei geringer Hitze …

Bewertungs­kriterien Toolbox-Materialien

… Um in ganz Österreich einheitliche, wissenschaftlich fundierte Informationen weiterzugeben, werden alle Materialien, die in die Toolbox aufgenommen werden, anhand definierter …

Info-Rezeptbroschüre Hülsenfrüchte

… gesund und klimafreundlich! Rezepte mit Hülsenfrüchten für die ganze Familie entdecken Inhalt: Warum sind Hülsenfrüchte … 74 Mung Dal – die indische Version, Hülsenfrüchte zu … Ofensüßkartoffeln mit … fein pürieren. Tipp: Erbsenpüree schmeckt sehr gut zu Ofenkartoffeln oder zu Fleisch und Fisch. 30 31 Aufstriche und …

Grüne Spalterbsensuppe

… Küche. Rezepte finden sich in vielen alten Kochbüchern. Die Basiszutat bilden getrocknete Erbsen oder Spalterbsen, die nicht nur eiweißreich sind, sondern auch viel Stärke enthalten, wodurch die Suppe schön cremig wird. In modernen Kochbüchern werden …

Gebratener Reis mit Tempeh und Zuckerschoten

… zur gewünschten Konsistenz anbraten. Den Reis, Tempeh und die Marinade untermischen und nochmal gut anbraten. Die zur Seite gestellten grünen Frühlingszwiebeln … abschmecken. Wissenswertes: Tempeh wird aus Sojabohnen, die mit einem bestimmten Edelschimmelpilz geimpft werden, …
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