Die Broschüre "Ernährung" des Fonds Gesundes Österreich beinhaltet eine Fülle von Informationen und Tipps rund um das Thema Ernährung. Die neue österreichische Ernährungspyramide mit Fleisch und Fisch und die vegetarische Ernährungspyramide zeigen, wie eine gesunde, abwechslungsreiche und klimafreundliche Ernährung gelingen kann. Die Empfehlungen richten sich dabei an die erwachsene Allgemeinbevölkerung. Zusätzlich bietet die Broschüre Wissenswertes für die richtige Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen - von der Schwangerschaft und Stillzeit über Kindheit und Jugend bis hin zum Essen im Alter. Auch die Themen Körpergewicht, Bewegung, Lebensmittelallergien, Lebensmittelkennzeichnung, sowie Lebensmittelverschwendung werden behandelt.
Eine besondere Rolle in den neuen österreichischen Ernährungsempfehlungen spielen Hülsenfrüchte. Sie liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und machen durch ihren hohen Ballaststoffgehalt lange satt. Außerdem können sie auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden. Eine köstliche und wärmende Variante ist das Karotten-Curry mit Kichererbsen aus dem Kinderkochbuch "In die Küche, fertig, los!".
Die Broschüre "Ernährung" kann in der Toolbox heruntergeladen, oder unter diesem Link kostenlos bestellt werden.