Rezepte

Jeder kennt den Jausenbrot-Klassiker. Nicht nur bei der Brotsorte, auch beim Belag gilt: Abwechslung macht das Leben bunt! In diesem Winterrezept findest du einige Vorschläge, wie du dein Brot mal anders belegen kannst. 

Wusstest du, dass man Doppeldeckerbrote Sandwiche nennt? Der Name geht auf einen englischen Adeligen, den Earl of Sandwich, zurück, der sich keine Zeit zum Essen genommen hat. Er hat sich deshalb die Speisen zwischen zwei Brotscheiben legen lassen. Das Sandwich war erfunden. 

Die Verträglichkeit der Bohnen kann verbessert werden, indem das Einweichwasser abgeseiht und die Bohnen in frischem Wasser gekocht werden. Bohnen aus der Dose sollten gut abgespült werden, um die blähenden Stoffe, die sich im Einweichwasser befinden, zu entfernen. Auch das feine Pürieren der Bohnen, wie für diese Burgerlaibchen, macht sie bekömmlicher.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.

Schwarze Bohnen haben eine lange Tradition in Zentral- und Südamerika und stellen dort ein Grundnahrungsmittel dar. Ihre schwarze Farbe verleiht Gerichten außerdem eine besondere Optik.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
 

Hast du gewusst, dass Birnbäume bis zu 200 Jahre alt werden können? Es kann also sein, dass deine Ur-Ur-Ur-Ur-Ur-Großeltern schon vom gleichen Baum Früchte gegessen haben wie du. Birnen brauchst du auch für diesen Wintersalat mit Sellerie. 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Ergänzt mit etwas Nussmus und Haferflocken gibt dieses leckere Smoothierezept einen besonderen Energiekick. Du kannst fast jedes Obst für Smoothies verwenden, achte dabei aber darauf, welche Obstsorten gerade in Saison sind. Gib auch mal Salatblätter oder eine halbe Gurke dazu, das schmeckt sehr erfrischend! 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Dieser Salat lässt sich sehr gut am Abend vorbereiten und am nächsten Tag gut verpackt als Mittagessen in die Arbeit oder Schule mitnehmen. Auch das Gemüse kann je nach Jahreszeit variiert werden.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
 

Die Rezepte aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!" sind nach den Jahreszeiten eingeteilt. Damit du passend zur jeweiligen Jahreszeit schnell eine bunte Auswahl an Rezepten findest, sind hier alle Rezepte zum Sommer in einem Dokument zusammengefasst. Viel Spaß beim Blättern und Kochen!