Grießsuppe mit Kräutern Frühling
Die Grießsuppe wärmt schön und enthält lauter gute Zutaten, wie Frühlingszwiebel, Karotten, Petersilie, Schnittlauch und Dinkelvollkorngrieß.
Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".
Grüne Cremesuppe Frühling
Der Frühling schmeckt grün! Obst und Gemüse lachen uns in kräftigen Farben an.
Grüne Spalterbsensuppe
Spalterbsen sind getrocknete Erbsen, die an der Pflanze am Feld oder im Garten ausreifen. Sie schmecken leicht würzig und eignen sich durch ihre Sämigkeit sehr gut für Suppen und Erbsenpüree. Da sie gespalten, also halbiert und geschält sind, müssen sie nicht eingeweicht werden. Allerdings verlängert sich dadurch die Kochzeit.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
Gurken-Melonen-Suppe Sommer
Mal etwas ganz anderes: Die erfrischende Gurken-Melonen-Suppe! Sie wird kalt gegessen und ist durch den hohen Wassergehalt von Gurke und Melone besonders wohltuend an heißen Sommertagen. Was Gurken und Melonen sonst noch gemeinsamen haben, erfährst du auf der zweiten Rezeptseite.
Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".
Handbuch Gesunde Küche
Das Handbuch beschreibt den Weg zur „Gesunden Küche“, definiert Soll- und Musskriterien und bietet eine Checkliste für die Auszeichnung der Initiative "Gesunde Küche" der Kärntner Landesregierung. Weiters sind ein Saisonkalender und der WWF Fischratgeber inkludiert.
Herbstlicher Kürbis-Kichererbsen-Eintopf mit Rollgerste
Rollgerste passt nicht nur geschmacklich gut zu diesem herbstlichen Eintopf, in Kombination mit den Kichererbsen kann das pflanzliche Eiweiß aus beiden Lebensmitteln noch viel besser vom Körper verwertet werden.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
Herbstrezepte "In die Küche, fertig, los!"
Die Rezepte aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!" sind nach den Jahreszeiten eingeteilt. Damit du passend zur jeweiligen Jahreszeit schnell eine bunte Auswahl an Rezepten findest, sind hier alle Rezepte zum Herbst in einem Dokument zusammengefasst. Viel Spaß beim Blättern und Kochen!
Himbeer-Tofu-Creme
Für diese köstliche, leichte Nachspeise wird Seidentofu verwendet. Er ist ein sehr weicher Naturtofu und wird aufgrund seiner Konsistenz und seines neutralen Geschmacks gerne als Alternative für Topfen oder Joghurt verwendet.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
Hirselaibchen mit Spargel Frühling
Hirselaibchen schmecken besonders gut in Kombination mit Spargel. Zu einer anderen Jahreszeit kannst du sie aber auch zu anderem Gemüse oder (Tomaten)Soße essen.
Spargel gilt als "Königin der Gemüse" und war schon im alten Ägypten beliebt. Auch die alten Griechen und Römer verwendeten Spargel in der Küche und als Heilpflanze. Wann es den heimischen Spargel zu kaufen gibt und was es mit seiner Farbe auf sich hat, erfährst du auf der zweiten Seite zum Rezept.
Hühner-Spieße mit Champignons Herbst
Für die Hühner-Spieße brauchst du unter anderem Hühnerfilets, Paprika, Champignons und eine Zwiebel. Du kannst die Spieße zum Beispiel mit Brot oder zu Reis essen.
Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".