Rezepte

In der asiatischen Küche ist es üblich Bohnen auch in Süßspeisen zu verwenden, insbesondere die süßlich schmeckenden Azukibohnen. Für diese Brownies passen sowohl rote als auch schwarze Bohnen sehr gut.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
 

Edamame sind grüne, unreif geerntete Sojabohnen. Traditionell werden sie in der Hülse gekocht, gesalzen und aus der Hülse gepult gegessen. Sie sind aber auch tiefgekühlt oder fertig gekocht im Glas erhältlich.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.

Mit selbst gemachtem Fruchtmus kann man eine für den Sommer perfekt geeignete Nachspeise machen: Bunte Eislutscher.

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Durch die Buttermilch wird der Schmarrn besonders luftig. Am besten schmeckt der Buttermilchschmarrn mit Apfelkompott oder Marmelade! Wie man das Kompott leicht selbst machen kann wird auf der zweiten Rezeptseite erklärt. Du kannst den Schmarrn auch mit Hilfe dieses Videos nachkochen.

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Chili con carne ist ein würziges und wärmendes Herbstrezept. Es kann einfach so oder mit einer Scheibe Brot genossen werden. 

Im Rezept findest du außerdem einige wissenswerte Infos zu einer Zutat: der Bohne. Hast du zum Beispiel gewusst, dass Bohnen richtige Kraftpakete sind? Sie geben uns nämlich Stärke und den Muskelbaustoff Eiweiß. 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Soja-Geschnetzeltes ist wie Sojagranulat ein Trockenprodukt, das aus entfettetem Sojamehl hergestellt wird. Es sollte vor der Verwendung rund 10-15 Minuten in Gemüsebrühe eingeweicht und anschließend gekocht oder angebraten werden.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.

Der Chinakohl-Apfel-Salat mit Joghurtdressing passt wunderbar in den Winter. Viele Wintersalate, wie auch Endivie, Radicchio, Chicorée und Zuckerhut, enthalten Bitterstoffe. Da wir Menschen besonderes empfindlich auf bittere Stoffe sind, kombiniert man bittere Wintersalate gerne mit süßen Früchten. So wird der bittere Geschmack etwas milder. 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Der Teig für diesen selbstgemachten Christbaumschmuck ist schnell zubereitet und wird wie Kekse in unterschiedlichen Formen ausgestochen. Sobald er gut durchgetrocknet ist, können die Anhänger nach Lust und Laune mit Farbe bemalt werden.
Viel Freude beim Basteln!