Der Chinakohl-Apfel-Salat mit Joghurtdressing passt wunderbar in den Winter. Viele Wintersalate, wie auch Endivie, Radicchio, Chicorée und Zuckerhut, enthalten Bitterstoffe. Da wir Menschen besonderes empfindlich auf bittere Stoffe sind, kombiniert man bittere Wintersalate gerne mit süßen Früchten. So wird der bittere Geschmack etwas milder.
Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".