Toolbox

Eltern, Pädagoginnen und Pädagogen wie auch Essensverantwortliche und Gemeinschaftsverpfleger in Kindergärten, Horten und Schulen finden hier nützliche Tools zur Verbesserung der Ernährung von Kindern im Alter von 4 bis 10 Jahren. Dazu zählen Leitfäden und Handbücher genauso wie Unterrichtsmaterialien, Spiele, Videos und vieles mehr. Zusätzlich zum Suchfeld "Volltextsuche" können auch die Filterfunktionen angewendet werden.

Alle angebotenen Tools wurden nach wissenschaftlichen Kriterien überprüft und entsprechen aktuellen Erkenntnissen zu gesunder Ernährung. Der Download ist kostenlos, die Vervielfältigung zu Unterrichtszwecken erlaubt. Die Toolbox wird laufend befüllt!

Schicken Sie uns Ihr Material! Stellen Sie auch anderen Interessierten Ihre Materialien zur Verfügung! Unser Expertenteam wird die Informationen nach den Bewertungskriterien prüfen. Mail an richtigessenvonanfangan@ages.at.

Derzeit sind die Original-Tools der Partner/innen nicht barrierefrei, an einer Lösung wird aktuell gearbeitet. Gerne stehen wir in der Zwischenzeit zur Verfügung, wenn Sie Unterstützung bei der barrierefreien Nutzung benötigen.

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Deckblatt Fruchtzucker-Unverträglichkeit ÖGK

Fruchtzucker Unverträglichkeit

Wer von einer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit betroffen ist, ist ständig mit folgenden Fragen konfrontiert: Wo sind die Stoffe, die nicht vertragen werden, enthalten, wie vermeidet man sie am besten und welche Alternativen gibt es?

Eine Umstellung der Ernährung kann sich positiv auf den Verlauf der Beschwerden auswirken. Dieser Ratgeber der ÖGK bietet Informationen über die Unverträglichkeit von Fructose, die nicht nur in Obst enthalten ist, sondern z.B. auch in vielen Fertigprodukten, Limonaden und alkoholischen Getränken. Im Ratgeber sind Informationen zu Ursachen, Symptomen, Diagnose, Therapie, sowie zur richtigen Ernährung bei Fruchtzucker-Unverträglichkeit enthalten.

Vorschaubild avomed Mappe

Gemeinschafts­verpflegung avomed-Mappe

Die avomed-Mappe bietet einen guten Überblick über eine gesundheitsförderliche Verpflegung im Kindergarten. Neben den österreichischen Qualittätsstandards für die Kindergartenverpflegung informiert sie über häufige Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten im Kindesalter und enthält viele köstliche Rezepte und Tipps für eine ausgewogene Speiseplangestaltung.

Voransicht Tut gut Genussrezepte

Genussrezepte

Mit den "tut gut" - Genussrezepten fällt es leicht, saisonale Produkte zu genießen und dabei nicht restlos auf Fleisch zu verzichten. Die Nahrungsmittel werden gemäß ihrer Verfügbarkeit im Jahresverlauf einzeln dargestellt, wobei neben allgemeinen Informationen auch besondere Hinweise zu Verarbeitung, Zubereitung und zu weiteren Verwendungsmöglichkeiten angeführt werden. 

Deckblatt REVAN Begleitdokument Umsetzung einer gesundheitsförderlichen Shulverpflegung

Begleitdokument Schulverpflegung

Die Checkliste für die gesundheitsförderliche Schulverpflegung sowie die ausführlichen Begleitinformationen in diesem Dokument des Programms „Richtig essen von Anfang an!“ (REVAN), richten sich in erster Linie an Schulerhalterinnen und -erhalter. Außerdem werden all jene Personen, die eine Rolle bei der Gestaltung der schulischen Gemeinschaftsverpflegung spielen (wie z. B. Schulleiterinnen und Schulleiter, Pädagoginnen und Pädagogen, Gemeinschaftsverpflegungsanbieterinnen und -anbieter, Eltern und Erziehungsberechtigte, Schülerinnen und Schüler), angesprochen. Um eine gesundheitsförderliche Schulverpflegung im gelebten Schulalltag ganzheitlich umzusetzen, müssen alle Beteiligten zusammenarbeiten und an einem Strang ziehen. Klare Anforderungen, wie in der Checkliste für die Schulverpflegung formuliert, unterstützen dieses Vorhaben.

Titelbild Broschüre Ernährung FGÖ © yanadjan / stock.adobe.com

Broschüre Ernährung

Worauf kann ich achten um mich ausgewogen und zugleich klimafreundlich zu ernähren? Die Broschüre "Ernährung" des Fonds Gesundes Österreich gibt Antworten auf diese und noch weitere Fragen. Dabei richten sich die Ernährungsempfehlungen an die erwachsene Allgemeinbevölkerung, es werden jedoch auch Tipps zur geeigneten Ernährung in verschiedenen Lebensphasen, wie Schwangerschaft und Stillzeit, Kindheit und Jugend sowie im Alter, gegeben. Darüber hinaus finden sich Informationen über Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sowie erklärende Angaben zur Lebensmittelkennzeichnung und Anregungen, wie Lebensmittelverschwendung eingedämmt werden kann.

Inhalte und Lernziele der Ernährungsbildung Europäisches Kerncurriculum

Inhalte und Lernziele Ernährungs­bildung

Das Europäische Kerncurriculum unterteilt Inhalte und Lernziele der Ernährungsbildung in Altersgruppen und jeweilige Schlüsselfragen. Die Lerninhalte sind sieben Kategorien zugeteilt, welche vom emotionalen Kontext, über Ernährungsempfehlungen und Richtlinien bis hin zu Kultur und Technik der Nahrungsmittelzubereitung reichen. 

 

Voransichtbild Biologische Landwirtschaft in Österreich

Biologische Landwirtschaft in Österreich

Diese Broschüre wurde vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus herausgegeben und widmet sich der biologischen Landwirtschaft in Österreich. Es werden hier im speziellen die Themen Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit behandelt.

Hinsichtlich biologischer Landwirtschaft steigt in Österreich sowohl das Angebot, als auch die Nachfrage: Jeder vierte Hektar wird biologisch bewirtschaftet und jedes zehnte Lebensmittel im Einkaufskorb ist bereits "Bio".

 

 

Lebensmittelabfällte "Fakten statt Mythen"

Lebensmittelabfälle "Fakten statt Mythen"

Wo entstehen Lebensmittelabfälle? Wie viel wird weggeworfen? Warum wird so viel weggeworfen?

In dieser Broschüre greift das Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus Mythen zum Thema Lebensmittelabfälle auf und setzt diesen Fakten entgegen.