Toolbox

In den Nachrichten hört man in letzter Zeit häufig das Wort Inflation. Es bedeutet, dass das Geld weniger Wert wird und man für einen Euro weniger kaufen kann als vorher. Auch Lebensmittel sind teurer geworden. Wenn man jedoch ein paar Dinge beachtet, kann man beim Einkaufen von Lebensmitteln Geld sparen. Wie, das zeigt dir Brainy in diesem Video. 

Um den ganzen Tag über genug Energie zu haben, ist es wichtig regelmäßig und ausreichend zu essen. Doch wie oft sollten bestimmte Lebensmittel gegessen werden und wie groß ist eine Portion? Begib dich auf Brainys Raumschiff und finde Antworten auf diese Fragen. In der Toolbox findest du außerdem das praktische Infoblatt mit dem du die passende Portion immer im Blick hast.
 

Worauf kann ich achten um mich ausgewogen und zugleich klimafreundlich zu ernähren? Die Broschüre "Ernährung" des Fonds Gesundes Österreich gibt Antworten auf diese und noch weitere Fragen. Dabei richten sich die Ernährungsempfehlungen an die erwachsene Allgemeinbevölkerung, es werden jedoch auch Tipps zur geeigneten Ernährung in verschiedenen Lebensphasen, wie Schwangerschaft und Stillzeit, Kindheit und Jugend sowie im Alter, gegeben. Darüber hinaus finden sich Informationen über Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sowie erklärende Angaben zur Lebensmittelkennzeichnung und Anregungen, wie Lebensmittelverschwendung eingedämmt werden kann.

Der Folder „Ernährung“ bietet kompaktes Wissen zu einer ausgewogenen und klimafreundlichen Ernährung. Er enthält die beiden Ernährungspyramiden – eine mit Fleisch und Fisch, eine vegetarische – und veranschaulicht praxisnah die empfohlenen Mengen für die verschiedenen Lebensmittelgruppen. Die Empfehlungen gelten für die erwachsene Allgemeinbevölkerung.

Aus den Resten von Frühlingszwiebeln, Salat oder Sellerie lassen sich das ganze Jahr über neue Pflanzen heranziehen. Alles, was man dazu braucht, ist ein Glas mit Wasser und einen hellen, warmen Platz. Schon kann man dem Gemüse beim Wachsen zusehen und sie dann beliebig weiterverarbeiten.

Die Info-Rezeptbroschüre "Bohnen, Erbsen, Linsen - vielfältig, gesund und klimafreundlich!" enthält eine Fülle an schmackhaften Rezeptideen um Hülsenfrüchte einfach und genussvoll in den Alltag zu integrieren und für Abwechslung auf dem Speiseplan zu sorgen. Sie zeigt, auf welch unterschiedliche Art und Weise Hülsenfrüchte verwendet werden können - von Salaten, Aufstrichen und Suppen über Hauptspeisen bis hin zu süßen Desserts. Neben Rezepten vermittelt die Broschüre Hintergrundwissen zu Herkunft und Sortenvielfalt von Hülsenfrüchten, ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen und den positiven Auswirkungen auf Umwelt und Klima. Außerdem enthält sie praktische Tipps für eine bessere Bekömmlichkeit sowie zu Einkauf und Zubereitung.
 

Was haben Joghurt, Käse, Butter, Buttermilch, Topfen, Rahm und Kefir gemeinsam? Sie alle sind Milchprodukte, das heißt sie werden aus Milch hergestellt. Milch ist also ein vielseitiges Lebensmittel und enthält auch für unseren Körper wichtige Nährstoffe. In diesem Video erklärt Brainy, welche Schritte notwendig sind, bis wir Milch kaufen können. Ein köstliches Rezept zum Nachkochen ist auch mit dabei.

Sojabohnen sind ein gesundes und wertvolles Lebensmittel. In Österreich werden sie immer häufiger gegessen und man findet schon viele verschiedene Produkte die daraus hergestellt werden. Welche das sind und weiteres Wissenswertes rund um Soja erfährst du in diesem Video.

Dieser Salat lässt sich sehr gut am Abend vorbereiten und am nächsten Tag gut verpackt als Mittagessen in die Arbeit oder Schule mitnehmen. Auch das Gemüse kann je nach Jahreszeit variiert werden.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
 

Käferbohnen sind besonders in der Steiermark beliebte Hülsenfrüchte, insbesondere in Form von Käferbohnensalat mit Rettich und Kürbiskernöl. Statt Rettich geben fein geschnittene rote Zwiebel ebenfalls einen guten Geschmack.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.