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Die Leitlinie Schulbuffet dient als Hilfestellung für Buffetbetreiber:innen, um die Jausen- und Getränkeauswahl am Buffet sowie in Automaten gesund und nachhaltig zu gestalten. Sie enthält Mindestkriterien für verschiedene Lebensmittelgruppen, wie beispielsweise zu deren Zuckergehalt, und gibt Tipps für die praktische Umsetzung, inklusive Checkliste zur Selbsteinschätzung.