Rezepte

Miso ist eine Würzpaste die aus Sojabohnen hergestellt wird, welche monate-, zum Teil auch jahrelang, mit einem Koji-Pilz fermentiert werden. Je nach Sorte werden auch Reis, Gerste oder Kichererbsen mit fermentiert. Miso wird häufig für Suppen verwendet, verleiht aber auch Soßen, Marianden oder Gemüsegerichten ein einzigartiges Aroma.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
 

Für dieses Erbsenpüree werden Gemüseerbsen verwendet. Sie geben einen frischen und süßlichen Geschmack. Das Püree passt sehr gut zu Ofenkartoffeln oder zu Fleisch und Fisch.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.

Erdäpfel mit Kressetopfen schmecken immer gut! Wenn du magst kannst du Kresse sogar selber ziehen. Wie das geht, wird auf der zweiten Rezeptseite gezeigt.

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".  

Zu den Erdäpfel-Fisch-Laibchen passen am besten Dillsoße und grüner Salat!

In diesem Video siehst du, wie man beim Kochen der Erdäpfel-Fisch-Laibchen auch noch Energie sparen kann.

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

Herbstzeit ist Suppenzeit! Die Erdäpfel-Rahm-Suppe ist schnell gemacht, wärmt und hält lange satt. Zusätzlich zum Rezept kannst du dir hier auch anschauen, wie Erdäpfel wachsen. 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!". 

In dünne Spalten geschnitten und mit Rosmarin im Ofen gebacken schmecken Erdäpfel besonders gut! Du kannst die Erdäpfelspalten sowohl als Hauptspeise, als auch als Beilage genießen. 

Weißt du, wie Rosmarin aussieht, und was ihn von anderen Gewürzen unterscheidet? Auf der zweiten Seite des Rezepts kannst du dir einige Gewürzkräuter genauer anschauen und ausmalen. 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".  

Trifle bedeutet "eine Kleinigkeit im Glas". Ein kleines, schnelles Dessert also. Du kannst Trifle mit den verschiedensten Früchten zubereiten. In diesem Rezept werden vor allem Erdbeeren, Biskotten, Holundersirup, Joghurt und Topfen verwendet.

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".  

Hast du manchmal Lust auf Naschereien? Wie du im Video zum Thema Naschen gelernt hast, kannst du anstelle von gekauften Süßigkeiten auch auf selbstgemachte Naschereien zurückgreifen um etwas Zucker einzusparen. Gemeinsam mit deinen Eltern kannst du zum Beispiel Obstkuchen, Vanillepudding und Erdbeereis ganz einfach selbst machen. 

Das Rezept zum Erdbeereis findest du hier! 

Tipp: Statt Erdbeeren kannst du genauso auch andere Früchte verwenden. 

Die süßen Äpfel in diesem Salat harmonieren besonders gut mit den grünen Linsen und würzigen Radieschen.

Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.
 

Das Winterrezept zu Faschierten Laibchen mit Erdäpfelpüree ist ein guter Tipp für das Familienessen am Wochenende. Hier musst du zwar etwas mehr Zeit als bei den meisten anderen Rezepten investieren, das lohnt sich aber auf jeden Fall! 

Ein Rezept aus dem Kochbuch für Kinder "In die Küche, fertig, los!".