Getreide und Getreideprodukte

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Was bedeutet eigentlich Vollkorn und welche Vorteile hat es, zu Vollkornvarianten zu greifen? Wodurch unterscheiden sich verschiedene Mehltypen? Was ist Naturreis und was versteht man unter Gluten?  

Das Infoblatt von Styria vitalis zum Thema Getreide und Getreideprodukte zeigt anhand eines kleinen "Getreidelexikons", wie vielfältig Getreidesorten und deren Zubereitungsmöglichkeiten sind. Außerdem werden einige Tipps für den Alltag hinsichtlich Einkauf und Zubereitung gegeben.