In diesem Ernährungsratgeber der ÖGK werden verschiedene Formen vegetarischer Ernährung beschrieben.
Der österreichischen Ernährungspyramide zufolge, ist eine möglichst vielfältige Ernährung zu empfehlen. Je nach Ausprägungsgrad der Vegetarismusform (vegetarisch bis vegan) entfallen jedoch ein bis mehrere Lebensmittelgruppen, welche durch andere ausgeglichen werden sollten. Interessierte können sich im Ratgeber Tipps für eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen holen.