Im Rahmen des Ernährungsführerscheins werden Kindern der 1.-4. Klasse die Grundzüge einer ausgewogenen Ernährung nähergebracht und sie lernen kleine Gerichte zuzubereiten.
Die vorliegenden Materialien wurden für die 1. Klasse konzipiert und vermitteln Wissen zur Ernährungspyramide und der Saisonalität von Obst und Gemüse. Die frühlingshaften Rezepte stammen aus dem Kochbuch „In die Küche, fertig, los!“, das im Rahmen der Initiative „Kinder essen gesund“ vom Fonds Gesundes Österreich erstellt wurde.
Die Unterrichtsmaterialien wurden von der aks Gesundheit Vorarlberg konzipiert und sind im Zuge des Projekts "Uns schmeckt's" zum Einsatz gekommen. Jene für die 2., 3. und 4. Klasse stehen ebenfalls in der Toolbox zur Verfügung.