Weiße Bohnen gibt es in unterschiedliche Varianten. Einerseits in Form der weißen Riesenbohnen, die gerne in Tomatensauce gekocht serviert werden. Kleinere weiße Bohnen werden auch Perlbohnen genannt. Zu ihnen gehört die Cannellini-Bohne aus Italien. Sie ähnelt in der Form der Kidneybohne und hat eine cremige Konsistenz.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.