Statt Wachtelbohnen sind für diesen Salat auch Schwarzaugenbohnen sehr gut geeignet. Sie haben eine dünne Schale und sind aromatisch und leicht süßlich. Für eine griechische Variante werden noch Oliven und Paprikawürfel hinzugefügt.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.