Dieser Salat lässt sich sehr gut am Abend vorbereiten und am nächsten Tag gut verpackt als Mittagessen in die Arbeit oder Schule mitnehmen. Auch das Gemüse kann je nach Jahreszeit variiert werden.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.