Die Verträglichkeit der Bohnen kann verbessert werden, indem das Einweichwasser abgeseiht und die Bohnen in frischem Wasser gekocht werden. Bohnen aus der Dose sollten gut abgespült werden, um die blähenden Stoffe, die sich im Einweichwasser befinden, zu entfernen. Auch das feine Pürieren der Bohnen, wie für diese Burgerlaibchen, macht sie bekömmlicher.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.