Bei roten Linsen wird die Schale entfernt. Dadurch haben sie eine kurze Kochzeit und zerfallen, was sie ideal für cremige Suppen und Eintöpfe macht.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.