Dal zählt in der indischen und pakistanischen Küche als Grundnahrungsmittel und kann mit unterschiedlichen Hülsenfrüchten zubereitet werden. Für Mung Dal werden ganze oder geschälte und halbierte Mungbohnen verwendet. Chana Dal beispielsweise enthält gespaltene Kichererbsen, Masoor Dal rote Linsen. Je nach Region und Vorliebe, kann das Dal flüssiger und ähnlich einer Suppe oder breiig gekocht werden.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.