Käferbohnen sind besonders in der Steiermark beliebte Hülsenfrüchte, insbesondere in Form von Käferbohnensalat mit Rettich und Kürbiskernöl. Statt Rettich geben fein geschnittene rote Zwiebel ebenfalls einen guten Geschmack.
Dieses Rezept ist Teil der Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ des Fonds Gesundes Österreich.